Mélangez tous les ingrédients à la main ou au robot ménager. Le robot a l'avantage de rendre la batte un peu "fouettée", mais cela n'est pas indispensable (La pâte peut vous sembler très liquide.)
Beurrez un poêle anti-adhésive ou une crêpière et faites cuire à feu vif la première face puis en réduisant le feu pour l'autre côté (cela permet de garder la crêpe moelleuse et croustillante à la fois)
Notes
Chaque crêpe (pour une poêle de 20 cm environ) contient environ 1,5 g de glucides dont les 2/3 sont des fibres. Attention à la garniture que vous choisissez, pensez à bien compter les glucides si vous suivez une alimentation céto.
Vous pouvez ajouter un peu de stévia dans la pâte pour une version plus sucrée, ainsi que de la vanille par exemple ou tout autre arôme de votre choix.
N'hésitez pas à partager vos variantes et photos.
LE CONSEIL DU CHEF - Les ingrédients que j'utilise moi-même pour réaliser cette recette :
thomas de Ketoptimal ![Tégument de Psyllium Blond BIO [Pureté 99%] de 1Kg. Psyllium Husk Biologique, Naturel et Pur. 100% Cosses de Graines de Psyllium Indien. Riche en fibres, à consommer dans l'eau, boissons ou jus.](https://m.media-amazon.com/images/I/41wKBNhCd6L._SL160_.jpg)
Recette proposée par Thomas, Cofondateur de Ketoptimal et fan de muscu
Bon appétit!
